Quién no ha comido un Cocido en el restaurante La Bola de Madrid. En mi caso varias veces y siempre muy a gusto, por eso me he animado a comentarlo aquí. Pero seguro que muy pocos conocéis el secreto de su elaboración.
Si te interesa conocerlo este es el sitio adecuado pues tenemos un video de la dueña de La Bola que nos lo cuenta, pero si aún no has ido a esta Taberna centenaria no lo dejes para cuando lleguen los grandes calores, luego no digas que no te lo advertí.
“Así se hace un cocido en La Bola”, nos lo cuenta Mara Verdasco:
La Bola es sin duda uno de los restaurantes centenarios más típicos y castizos del centro de Madrid.
Lo tienes a dos pasos de la Ópera y el Palacio Real, en el Madrid de los Austrias, una zona muy agradable y turística.
Además del cocido madrileño, La Bola tiene una carta tradicional repleta de suculentos platos y raciones que también puedes degustar. El problema es que si vas poco por allí siempre comerás el cocido que te sirven en unos curiosos pucheros de barro. Eso es lo que me pasa siempre a mí.
Y no olvides reservar mesa con tiempo que está siempre lleno.